Вкуснейший десерт Павлова

Name: Вкуснейший десерт Павлова
Yield: 2
Ingredients: ***для безе потребуется:; белок яичный: 125 г; сахарная пудра: 200 г; крахмал кукурузный: 12 г; сок лимонный: 8 г; ***Для крема потребуется:; сливки 35%: 200 мл; сахарная пудра: 2 ст. л.; ягоды и фрукты:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Вкуснейший десерт Павлова

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты/Торты с безе

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для безе потребуется:
белок яичный: 125 г
сахарная пудра: 200 г
крахмал кукурузный: 12 г
сок лимонный: 8 г
Для крема потребуется:
сливки 35%: 200 мл
сахарная пудра: 2 ст. л.
ягоды и фрукты:

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем белки сначала без сахарной пудры до образования пены. Затем добавляем сахарную пудру по 1 столовой ложке, каждый раз хорошо взбивая. В процессе добавляем лимонный сок. Взбиваем до консистенции устойчивых пиков, когда безе удерживается на венчике. И если перевернуть посуду с безе, оно не вытекает.

Добавляем кукурузный крахмал и взбиваем еще пару мин. Перекладываем безе в кондитерский мешок. Насадку можно взять любую. У меня круглая. На бумаге я нарисовала круг диаметром 18 см. Перевернула бумагу и выложила сначала дно, а потом бортики. Данного количества хватит на 2 торта 18 сантиметров. Сушить безе при температуре 100 °1, 5 часа. После выключить духовку и оставить безе досушиваться в духовке.

Холодные сливки жирностью 35% взбиваем до консистенции сметаны. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до густоты. Сливки удерживаются на венчике. Кондитерским мешком, с той же круглой насадкой, я выложила крем на основу из безе. А сверху выложила фрукты. Не берите фрукты, которые окисляются!