Нежный пирог с карамелизованными бананами

Сначала нужно приготовить банановый слой. То есть закарамелизовать их. Лучше всего такой пирог готовить в металлической форме с дном. Если у вас металлическая форма неразъемная, но проложите ее только пергаментом изнутри, чтобы пергамент заходил на бортики. ( чтобы карамель не вытекла) Вырезаем круг из пергамента так, чтобы бортики были высокие.

У меня было просто кольцо без дна. Поэтому я создала дно двойным слоем фольги и провела ногтем по краю, чтобы плотнее зафиксировать фольгу. Далее изнутри проложила пергаментом.

Сливочное масло растапливаем и выливаем в форму на пергамент. В сахар можно добавить 1 ч. л. корицы по желанию. Равномерно распределяем сахар. Бананы разрезаем вдоль пополам. Выкладываем бананы по кругу.

Ставим на нижний нагрев в духовку на 200°С буквально на 3 мин., Чтобы карамель "завязалась" и начала пузыриться. Я поставила прямо на дно духовки.

Если у вас форма неразъемная, то закарамелизовать бананы можно даже на плите.

Яйцо и Сахара смешиваем венчиком Добавляем 80мл. растительного масла и 120 гр. сметаны или йогурта Отмеряем 160гр. муки и смешиваем ее с 1ч. л. разрыхлителя и 14 ч. л. соды просеиваем в жидкую массу.

Обратите внимание! Мука может быть разной по влажности, и Вам может потребоваться чуть больше или меньше. У меня ушло 160 гр.

Тесто не должно быть слишком затянутым и густым. Вытаскиваем из духовку форму с бананами. Выкладываем тесто на бананы и распределяем мокрой ложкой.

Выпекаем при температуре 180 °С 30 мин. Проверяем на сухую шпажку. Чуть чуть даем остыть пирогу, переносим его на доску, накрываем сверху тарелкой и аккуратно переворачиваем его на тарелку.

Очень вкусный и ароматный пирог С ЧАЕМ ИЛИ МОЛОКОМ ПРОСТО ПРЕВОСХОДНО! Готовить его проще, чем описано!