Запеченные блины с творогом под нежным соусом

Name: Запеченные блины с творогом под нежным соусом
Yield: 2
Ingredients: ***для тонких блинов потребуется:; молоко: 130 г; вода 100 г; яйца: 120 г; мука: 100 г; соль: 2 г; сахар: 20 г; растительное масло: 30 г; ***для творожной начинки потребуется:; творог: 200 г; яйца: 1 шт; Сметана 80 г; сахар: 40 г; ванилин: 1 щепотка; соль: 1 щепотка; ***для соуса потребуется:; Сметана 100 г; яйца: 1 шт; мед: 40 г; соль: 1 щепотка; ванилин: 1 щепотка

25.10.2023

Распечатать рецепт

Запеченные блины с творогом под нежным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Блины/Блины

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для тонких блинов потребуется:
молоко: 130 г
вода 100 г
яйца: 120 г
мука: 100 г
соль: 2 г
сахар: 20 г
растительное масло: 30 г
для творожной начинки потребуется:
творог: 200 г
яйца: 1 шт
Сметана 80 г
сахар: 40 г
ванилин: 1 щепотка
соль: 1 щепотка
для соуса потребуется:
Сметана 100 г
яйца: 1 шт
мед: 40 г
соль: 1 щепотка
ванилин: 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом приготовим тонкие блинчики.

Вообще, рецепт блинов может быть абсолютно любой. Пеките блинчики, какие вы умеете, любите, предпочитаете. Или попробуйте мой рецепт.

В миске соединяю яйца, соль, ванилин, сахар. И просто всё хорошо перемешиваю венчиком.

Затем - просеянная мука.

Дальше добавляю растительное масло и молоко.

В самом конце вливаю воду.

Почему вода именно в самом конце? Так как ею можно регулировать консистенцию теста. Если вы только учитесь готовить тонкие блины, такой способ очень удобный.

Тесто для блинов готово!

В данном рецепте я постаралась максимально точно подобрать пропорции, и проблем с тестом возникнуть не должно.

Жарю тонкие блинчики на сухой, хорошо разогретой сковороде на огне выше среднего.

Из указанного количества продуктов получается 13-15 блинов диаметром 22 см.

Тонкие, румяные и уже очень вкусные.

Дальше - творожная начинка.

Творог у меня пастообразный, 5% жирности.

Соединяю все ингредиенты начинки, перемешиваю. Начинка готова!

И сметанный соус с мёдом.

Так же соединяю все ингредиенты, перемешиваю.

Соус готов!

Все составляющие блюда готовы: блины, начинка, соус.

И жаропрочная посуда. У меня это вот такая форма для запекания.

Начиняю блины: на каждый - где-то 1, 5-2 чайные ложки начинки. Количество начинки, конечно, можно регулировать самостоятельно, увеличив объем продуктов.

Сворачиваю блинчики с творожной начинкой.

Красиво укладываю блинчики в форму.

Заливаю соусом и с помощью кисточки промазываю каждый блинчик, чтобы все-все были пропитаны.

Отправляю фаршированные блины в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30 мин. Они должны слегка зарумяниться, а соус запечься.

Запечённым блинам даю слегка остыть, так как хороши они как в теплом, так и в холодном виде.

Нереально ароматные, безумно вкусные и просто очень аппетитные запечённые блинчики с творогом, под нежным сметанным соусом готовы.

Мне кажется, здесь неуместны какие-либо комментарии, всё и так видно. Эту нежность можно есть губами!

Приятного чаепития!