Торт «Медовик» без раскатки

Мед поставить на водяную баню, полностью растворить.

Добавить гашеную соду масса увеличиться в объёме.

Варить 3 мин. постоянно помешивая.

Желтки отделить от белком, все поддельности взбить в пышную плотную массу с добавление сахара и соли.

В желтки добавить 1/3 белковой массы, перемешать.

Добавить просеянную муку.

Сразу после муки влить теплый мёд и аккуратно перемешать.

Добавить оставшиеся белки.

Выложить тесто в форму у меня 24 см и выпекать в разогретой духовке 180С 35-40 мин.

Для крема соединить яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар и сметану.

Поставить на огонь и заварить массу.

Дать крему полностью остыть.

Готовый бисквит разрезать на 2, 3 коржа.

1Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу, постепенно добавлять остывшую заварную основу.

1Собрать торт.

13. Убрать готовый торт в холодильник на пару часов для пропитки.