Грушевый пирог на песочном тесте — Тарт с кремом и грушей

Name: Грушевый пирог на песочном тесте — Тарт с кремом и грушей
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; масло сливочное: 100 г; мука: 200 г; соль: 1/3 ч. л.; сахарная пудра: 20 г; яйца: 1 шт; вода 10 мл; ***Для начинки потребуется:; груша: 3 шт; сахар: 100 г; вода 200 мл; ***Для крема потребуется:; молоко кокосовое: 400 мл; сахар: 40 г; мука: 40 г; сахарная пудра: 40 г; яйца: 3 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Грушевый пирог на песочном тесте — Тарт с кремом и грушей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пироги/Пироги с грушами

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
масло сливочное: 100 г
мука: 200 г
соль: 1/3 ч. л.
сахарная пудра: 20 г
яйца: 1 шт
вода 10 мл
Для начинки потребуется:
груша: 3 шт
сахар: 100 г
вода 200 мл
Для крема потребуется:
молоко кокосовое: 400 мл
сахар: 40 г
мука: 40 г
сахарная пудра: 40 г
яйца: 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим основу пирога. В миске перемешать муку, сахарную пудру, щепотку соли. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, сложить в глубокую миску. Размять руками в мелкую крошку. Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто в пласт, выложить тесто на форме сделав невысокие борты, проколоть дно основы вилкой. Духовку разогреть до 190 °отправить пирог выпекаться на 15 мин. Затем достать и полностью остудить.

Для кокосового заварного крема смешать муку, сахарную пудру и три желтка и перемешать вилкой. Влить кокосовое молоко перемешать. Ставим на медленный огонь и готовим до загустения, перемешивая. Затем снимаем с огня и остужаем.

Груши очистить и нарезать четвертинками. Удалить ножку и семена.

В кастрюлю налить воды, добавить сахара. Греем до растворения сахара. Выложить в сироп груши и готовим 15 мин. Груши остудить и нарезать пластинками.

Основу для пирога залить кремом (немного оставить), выложить половину груш смазать еще раз кремом и выложить вторую часть груш.