Яблочный пирог на кефире

Смешать яйца, обычный и ванильный сахар. Взбивать миксером на максимальных оборотах пока масса станет пышной и светлого цвета (примерно 4 мин.).

В кефир добавить соду и дождаться появления пены. Сливочное масло растопить (я это сделала в микроволновой печи, поставив на 30 сек. ).

Кефир и растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать.

Кефир и растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать.

Перемешивать до однородности и исчезновения комочков.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто и равномерно распределить.

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и хвостиков. Нарезать на небольшие дольки.

8. Выложить в форму по кругу, немного вдавливая в тесто. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 50 мин.

9. По желанию, для хрустящей корочки, за 15 мин. до готовности достать пирог. Полить растопленным сливочным маслом.

10. Посыпать сахаром с корицей и отправить снова в духовку выпекаться уже до готовности.

1Пирог готов. Немного стоит дать ему остыть в форме и уже тогда доставить и подавать.