Пончики

Готовим опару:

Берем тёплое молоко, добавляем дрожжи, 1 ст л сахара и 2 ст. л муки.

Накрить пищевой плёнкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 15 мин.

Когда опара поднимется, добавляем растопленный маргарин, коньяк/спирт, перетертые желтки с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить муку и замесить тесто.

Оставить тесто на 30 минут, пускай поднимется (накрить )

Руки смазать маслом, сформировать шарики весом 50 г, оставить на столе на 5 мин. Сформировать в шарике лунку, положить начинку, хорошо защипнуть края.

Обжарить пончики до тёмной корочки, кладём готовые пончики на бумажное полотенце чтобы ушёл лишний жир. По желанию посипать сахарной пудрой.