Простой шоколадный бисквит на какао
Ингредиенты
- для бисквита потребуется:
- яйцо куриное: 5 шт
- сахар: 150 г
- мука: 120 г
- какао порошок: 30 г
- соль: 1 щепотка
- разрыхлитель теста: 3 г
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт рассчитан на форму 17-20 см. в диаметре.
К просеянной муке и какао добавляю разрыхлитель, перемешиваю и пока отставляю.
Яйца разделяю на белки и желтки. Аккуратно, чтобы в белок не попало ни капли желтка.
К белкам добавляю хорошую щепотку соли.
Взбиваю на маленькой скорости до легкой "пивной" пены.
Затем постепенно увеличивая скорость в 3 захода добавляю 3/4 сахара от общего кол-ва. Взбиваю до плотной и стабильной массы. При переворачивании чаши масса неподвижна. Пока отставляю.
К желткам добавляю оставшийся сахар.
Взбиваю до легкого побеления и увеличения в объеме.
Аккуратными движениями соединяю белки и желтки.
Масса должна остаться легкой, нежной, воздушной.
Затем ко взбитым яйцам в 3 захода просеиваю сухие ингредиенты. Каждый раз хорошо перемешивая, тщательно, но не долго.
Тесто немного опадет, но все равно останется пышным и воздушным.
Выпекаю в разъемной форме 17 см. в диаметре. Дно застелила пергаментом, бока ничем не смазываю.
Духовка разогрета до 170 градусов. Приблизительное время 35 мин.
Ориентируйтесь на свою духовку и на сухую зубочистку, но первые 25 мин. духовку не открывать.
На решетке 15 мин. даю остыть, вырезаю из кольца и оставляю до полного остывания. Затем заворачиваю в пакет или пищевую пленку и убираю в холодильник на 5-6 часов.
Шоколадный бисквит на какао готов!
Из данного кол-ва продуктов бисквит получается 17 см. в диаметре и 8 см. высотой.
Нежный, легкий, воздушным, пористый и ароматный.
Сам по себе суховат и нуждается в пропитке!
Надеюсь рецепт понравится и будет полезным!
Я желаю вам прекрасного настроения!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту