Праздничные булочки с копченым лососем и креветками

Name: Праздничные булочки с копченым лососем и креветками
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; мука пшеничная: 660-720 г; дрожжи: 50 г; молоко: 500 мл; сахар: 1 ч. л.; соль: 1 ч. л.; масло оливковое: 2 ст. л.; ***Для начинки потребуется:; очищенные креветки: 180 г; лосось холодного копчения: 150 г; жирная Сметана 180 г; перец; укроп; ***Для смазки потребуется:; Куриное яйцо: 1 шт; ***Для посыпки потребуется:; мак:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Праздничные булочки с копченым лососем и креветками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Несладкая выпечка/Пироги, пирожки несладкие/Пироги с рыбой, морепродуктами

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука пшеничная: 660-720 г
дрожжи: 50 г
молоко: 500 мл
сахар: 1 ч. л.
соль: 1 ч. л.
масло оливковое: 2 ст. л.
Для начинки потребуется:
очищенные креветки: 180 г
лосось холодного копчения: 150 г
жирная Сметана 180 г
перец
укроп
Для смазки потребуется:
Куриное яйцо: 1 шт
Для посыпки потребуется:
мак:

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста перетрите дрожжи с сахаром до образования жидкой массы, смешайте ее с теплым молоком и солью. Просейте в эту массу муку и добавьте оливковое масло. Замесите мягкое тесто. Накройте чистым полотенцем и поставьте на 30 мин. в теплое место подниматься.

Тем временем нарежьте лосось кусочками.

Тесто раскатайте в прямоугольник. Намажьте его сметаной, присыпьте сверху измельченным укропом и перцем. Выложите кусочки лосося и креветки. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки толщиной по 3 см. Выложите кусочки по кругу в подготовленную разъемную форму диаметром 26-28 см. Накройте полотенцем и дайте еще подняться мин. 20.

Смажьте булочки яйцом и присыпьте маком. Запекайте в духовке при 200С на нижнем уровне 35-40 мин.