Оладьи с яблоком

В кефир добавляем соду, хорошо мешаем до образования пузырьков, масса должна увеличится вдвое.

Смешиваем яйцо с сахаром, ванильным сахаром, ванилином, чтобы масса побелела.

В массу с яйцом и сахаром вводим кефирную смесь, добавляем щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, муку добавляем столько, чтобы тесто было консистенции густой сметаны, хорошо венчиком вымешиваем.

Яблоко натираем на крупной терке и добавляем к тесту.

Сковороду хорошо нагреваем, наливаем подсолнечное масло, ложкой набираем тесто и небольшими порциями выкладываем на сковороду, на расстоянии друг от друга. Жарим на среднем огне, при закрытой крышке, как только сверху появляются дырочки, оладьи можно переворачивать.

Готовые оладьи посыпаем сахарной пудрой.