Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара

Name: Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара
Yield: 2
Ingredients: ***для теста потребуется:; яйцо куриное: 1 шт; масло подсолнечное: 40 мл; сок яблочный ( натуральный ) 90 мл; соль: 1/4 ч. л.; сахар: 1 ч. л.; мука пшеничная: 300 г; ***для начинки потребуется:; яблоки: 3 шт; сок лимонный ( половины лимона ); сахар: 4 ст. л.; корица: половину ч. л.; изюм: 50 г; сухари панировочные: 2 ч. л.; яйцо куриное( для смазывания )

25.10.2023

Распечатать рецепт

Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Штрудель

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для теста потребуется:
яйцо куриное: 1 шт
масло подсолнечное: 40 мл
сок яблочный ( натуральный ) 90 мл
соль: 1/4 ч. л.
сахар: 1 ч. л.
мука пшеничная: 300 г
для начинки потребуется:
яблоки: 3 шт
сок лимонный ( половины лимона )
сахар: 4 ст. л.
корица: половину ч. л.
изюм: 50 г
сухари панировочные: 2 ч. л.
яйцо куриное( для смазывания )

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто. Смешиваем яйцо, масло, теплый сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 мин. минимум Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 мин при комнатной температуре.

Начинка: очищенный яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм ( вымоченный в воде или коньяке 20 мин. ), сахар, корицу и перемешиваем. Отставшем в сторону.

Раскатываем тесто толщиной минимум 2 мм Посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем начинку не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет. Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом и выпекаем 35 мин. при 180 гр. Советую есть штрудель со взбитыми сливками или мороженым.