Сочники с творогом

В миске смешать теплое сливочное масло, яйцо, сметану. Туда просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Слишком долго мять не нужно - сохраняем воздушность.

Тесто охлаждаем 30 мин в холодильнике. В это время готовим начинку.

Белок взбить с сахаром, добавить творог, сметану и кукурузный крахмал - все смешать лопаткой.

Тесто раскатать толщиной 0, 5 мм. вырезать круги. Слегка примять тесто в центре. выложить ложку начинки. Закрыть второй половинкой сверху и слегка скрепить тесто по бокам.

Сочники смазать взбитым желтком с молоком.

Запекать в духовке при 180 градусах 15 мин. Когда остынут, присыпать сахарной пудрой и с удовольствием есть!