Японские воздушные панкейки

Отделите белки от желтков.

Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.

Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.

Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков.

Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.

Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.

Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 мин..

Через 3 мин. влейте 1 ст. л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.

Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст. л воды, накройте крышкой и готовьте 4 мин..

Подавайте готовые панкейки с кусочками масла и полейте сверху медом или сиропом.