Побалуйте близких «Варениками» на сковороде с абрикосами!

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.

Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л. ) взбить блендером.

Добавить молоко и муку, замешать тесто.

Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.

Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.

Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.

На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.

Обжариваем еще минуту на другой стороне.

Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!