Цкан (цiкан) лезгинский пирог с мясом и картофелем
Ингредиенты
- мясо говяжье: 400 гр
- мука: 400 гр
- масло сливочное: 120 гр
- картофель: 3 шт
- лук репчатый: 2 шт
- соль
- перец черный
- чабрец
- вода 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо и репчатый лук рублю мелко ножом, Можно пропустить через мясорубку. Картофель нарезаю тонко. Все это соединяю, солю и перчу по вкусу, добавляю чабрец. Тщательно перемешиваю.
Замешиваю тесто. Мука, вода кипяченая и соль- это все, что надо для замеса теста. Тесто делю на две
части и накрыв плёнкой убираю в холодильник на 20 мин. Затем, раскатываю нижний слой, который больше, чем верхний. Промазываю слой топленым сливочным маслом и скатываю в форме рулета. Рулет, в свою очередь, скатываю улиткой и оставляю в покое на 10 мин. То же самое делаю и с верхним слоем.
Форму для выпекания смазываю сливочным топленым маслом. Выкладываю раскатанное тесто, начинку сдабриваю сливочным маслом и накрываю верхним слоем теста, Защипываю края, смазываю топленым маслом, прокалываю в нескольких местах. Посыпаю кунжутом.
Отправляю в электропечь (в духовку) при температуре 200 °на один час.
Вкуснейший и сочный лезгинский Цкан готов. Можно наслаждаться!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту