Шоколадный торт «Баунти» с кокосовой начинкой

Готовим тесто. Соединяем в миске 3 куриных яйца и 120 гр сахара.

Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.

В другую миску просеиваем 20 гр какао, 80 гр пшеничной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Отправляем сухие ингредиенты в яичную смесь.

Аккуратно перемешиваем до однородности.

Смазываем форму сливочным маслом. (Диаметр формы - 20 см.).

Выкладываем тесто в форму и отправляем выпекаться при 190 градусах 30 мин. Готовый бисквит полностью остудить.

Готовим начинку.

В кастрюлю наливаем 200 мл молока, добавляем 100 гр сливочного масла и 100 гр сахара, ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.

Затем добавляем 150 гр кокосовой стружки, перемешиваем. Варим на небольшом огне примерно 15 мин. , периодически помешивая.

Масса должна загустеть. Готовую начинку остудить.

Бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа.

Пропитываем каждый корж сливками ( приблизительно 5 ст. ложек на 1 корж).

Затем выкладываем начинку на корж, равномерно ее распределяем. Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем.

Убираем торт в холодильник.

Готовим глазурь. В кастрюлю отправляем 4 ст. ложки какао, 4 ст. ложки сахара, 50 гр сливочного масла и 100 мл молока.

Все время помешивая, доводим глазурь до загустения.

Теплую глазурь выливаем на торт, равномерно распределяем. Ставим торт в холодильник на 5 часов.

Торт "Баунти" готов!