Лимонный пирог с клубникой

С лимона аккуратно сняла цедру без белого слоя, т. к. он дает горечь, и растерла её с сахаром. Затем к сахару с цедрой добавила яйца, взбила в пышную светлую массу. Взбивала 5 мин.

К взбитым яйцам добавила соль, лимонный сок, подсолнечное масло без запаха, растопленное сливочное масло и перемешала в однородную массу.

Просеянную муку соединила с разрыхлителем и аккуратно, поэтапно соединила с яичной смесью.

В форму размером 22 см вылила большую часть теста, на тесто выложила клубнику и закрыла оставшимся тестом.

Выпекала в разогретой духовке при температуре 180° до готовности пирога, приблизительно 50 мин.