Рулетики с овощами «по-восточному»

Name: Рулетики с овощами "по-восточному"
Yield: 2
Ingredients: ***Для блинов потребуется:; яйца: 4 шт; минеральная вода (газированная) 500 мл; Растительное масло; мука: 200 г; ***Для начинки потребуется:; морковь: 3 шт; цуккини (можно заменить на сладкий перец) 3 шт (средних); маленькие луковички с зелёными перьями: 4 шт; чеснок: 1 зубчик; сыр: 100 г; соль, перец, зелень; ***Для соуса потребуется:; овощной бульон: 125 г; соевый соус: 2 ст. л.; апельсиновый сок: 3 ст. л.; лимонный сок: 1 ст. л.; специи: кумин, кориандр (можно без них или взять немного той приправы, которую любите)

25.10.2023

Распечатать рецепт

Рулетики с овощами "по-восточному"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Блины

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для блинов потребуется:
яйца: 4 шт
минеральная вода (газированная) 500 мл
Растительное масло
мука: 200 г
Для начинки потребуется:
морковь: 3 шт
цуккини (можно заменить на сладкий перец) 3 шт (средних)
маленькие луковички с зелёными перьями: 4 шт
чеснок: 1 зубчик
сыр: 100 г
соль, перец, зелень
Для соуса потребуется:
овощной бульон: 125 г
соевый соус: 2 ст. л.
апельсиновый сок: 3 ст. л.
лимонный сок: 1 ст. л.
специи: кумин, кориандр (можно без них или взять немного той приправы, которую любите)

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать яйца с 4 ст. л. раст. масла, мин. водой и мукой, добавить щепотку соли. Полученное тесто (как для блинов) оставить на 25 мин.

Нарезать луковички вместе с зелёными перьями кружочками.

Чеснок измельчить. Морковь и цуккини нарезать маленькими кубиками.

Чеснок и лук слегка обжарить на раст. масле в течении 2 мин. Добавить морковь и обжаривать ещё 3 мин.. Добавить цуккини и обжаривать все овощи ещё 5 мин. Тем временем смешать ингредиенты для соуса. Залить соусом овощи и тушить под крышкой на среднем огне 7 мин. , можно слегка посолить (соевый соус солёный, поэтому важно не пересолить). Если за это время весь соус не выпарится, то снять крышку и выпарить его на сильном огне. Оставить овощи остывать.

Из теста испечь обычные тонкие блины, стараясь не зажаривать их сильно.

Сыр нарезать маленькими кубиками и смешать с остывшими овощами.

На каждый блин положить небольшое количество овощной начинки и свернуть его в виде рулетика. Неровные края обрезать. Если блины большие, можно каждый рулетик разрезать ещё пополам. Завернув все рулетики, выложить их на противень, сверху слегка смазать растопленным слив. маслом и поставить их в разогретую духовку (180) на 7-10 мин. (чтобы сыр расплавился).

Подавать горячими.