Апельсиновые маффины с клюквой и корицей

Просеиваем в миску все сухие ингридиенты, кроме сахара, т. е. муку, какао, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Все тщательно перемешиваем и добавляем цедру апельсина.

В отдельной посуде смешиваем яйцо, сахар, кефир, масло и апельсиновый сок.

Жидкость вливаем в мучную смесь и очень быстро замешиваем. Долго вымешивать не нужно, для маффинов тесто должно оставаться комковатым. Далее добавляем клюкву и парой движений ее вмешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам и помещаем в заранее разогретую духовку. Выпекать маффины нужно при температуре 205-210 °пол часа.

Ароматные маффины готовы.