Слоеный пирог с печенью, рисом и грибами

Для начинки:

1- лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

2- грибы нарезать произвольно

3- печень очистить от пленок и нарезать кубиками.

Сначала обжарить лук и морковь, туда же добавить печень жарить минутКладем грибы и жарим еще мин. Солим, перчим по вкусу. Можно оставить в таком виде, можно измельчит в блендере или на мясорубке в однородную массу.

Рис отварить и промыть. Смешать рис и печень с овощами.

3/4 теста выложить на противень. Кладем начинку. Оставшуюся часть используем для решетки наверх.

Смазываем пирог взбитым яйцом. Запекаем в духовке при 200* 40 мин. Достаем готовый пирог, накрываем салфеткой и даем немного остыть. Затем нарезаем на кусочки.