Шоколадные маффины с кусочками горького шоколада

Name: Шоколадные маффины с кусочками горького шоколада
Yield: 2
Ingredients: яйцо куриное: 1 шт; масло сливочное: 50 г; пахта *: 125 г; сахар: 100 г; мука пшеничная: 150 г; какао порошок: 40 г; разрыхлитель теста: половину ч. л.; сода: 1/4 ч. л.; соль: 1/4 ч. л.; корица1/3 ч. л.; шоколад горький 70% измельченный: 50 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Шоколадные маффины с кусочками горького шоколада

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Кексы/Маффины (muffins)

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

яйцо куриное: 1 шт
масло сливочное: 50 г
пахта *: 125 г
сахар: 100 г
мука пшеничная: 150 г
какао порошок: 40 г
разрыхлитель теста: половину ч. л.
сода: 1/4 ч. л.
соль: 1/4 ч. л.
корица1/3 ч. л.
шоколад горький 70% измельченный: 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить и остудить.

Просеять муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Все хорошо перемешать.

В чашу миксера положить яйцо, пахту, сахар и взбить до объединения. Ввести масло тонкой струйкой. Перемешать.

Высыпать сухую смесь поверх жидкой и аккуратно перемешать. Когда останется совсем немного сухой муки, добавить половину измельченного шоколада и быстро перемешать. Тесто важно не перемесить, допустимы мелкие комочки.

Разложить тесто по формочкам, присыпать сверху оставшимися кусочками шоколада и слегка вдавить их. Выпекать в заранее разогретой духовке при t = 200C ~ 15 мин.

Оставить маффины в форме на 10 мин.

Затем извлечь их из формы и полностью остудить.

*Пахту можно приготовить самим: 125 мл молока комнатной температуры смешать с 1 ст. л. лимонного сока. Дать постоять 10 мин.