Печенье «Дедушкины усы»

Name: Печенье "Дедушкины усы"
Yield: 2
Ingredients: ***тесто потребуется:; мука пшеничная: 300 г; яйцо (желтки) 2шт; масло сливочное: 100 г; сахар: 70 г; молоко: 70 мл; разрыхлитель теста: 1 ч. л.; ванилин: на кончике ножа; ***белковая масса потребуется:; яйцо (белки) 2 шт; какао порошок: 1 ст. л.; сахарная пудра: 1 ст. л.; орехи: 50 г; ***для начинки потребуется:; повидло: 100 г; орехи: 50 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Печенье "Дедушкины усы"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Печенье

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто потребуется:
мука пшеничная: 300 г
яйцо (желтки) 2шт
масло сливочное: 100 г
сахар: 70 г
молоко: 70 мл
разрыхлитель теста: 1 ч. л.
ванилин: на кончике ножа
белковая масса потребуется:
яйцо (белки) 2 шт
какао порошок: 1 ст. л.
сахарная пудра: 1 ст. л.
орехи: 50 г
для начинки потребуется:
повидло: 100 г
орехи: 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Добавить масло комнатной температуры, ваниль, разрыхлитель, муку. Мешать вливая молоко. Замесить гладкое тесто, оно не должно быть ни мягким ни плотным (регулировать к-вом молока). Тесто завернуть в плену и положить в холодильник на 30 мин.

В это время взбить белки с щепоткой соли и немного лимонного сока. Добавляя сахарную пудру. Затем аккуратно вмешать измельченные орехи и какао.

Тесто раскатать в прямоугольник ( на бумаге для выпечки). Смазать джемом, посыпать оставшимися орехами. Аккуратно, с помощью бумаги, скрутить один край, к центру, потом другой. Между ними оставить расстояние 5 см.

В пустоту выложить белковую смесь.

Выпекать при 200* 40 мин. , в заранее нагретой духовки. Остудить и нарезать кусочками по 3 см, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!