Печенье ракушки с безе «Сугробы»

В миску высыпать муку, добавить соль (1/3 ч. л. ), ванилин. Охлажденное масло натереть на терке. Перемешать до равномерной крошки.

Яйца разделить на белки и желтки. Сметану соединить с двумя желтками и влить в масляно-мучную смесь. Замесите тесто.

Заверните тесто в пленку и положите в холодильник.

Белки взбить с щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпать постепенно сахар, не переставая взбивать. Взбивать 20 мин.

Разделить тесто на 12 одинаковых частей, примерно по 32 гр. Скатайте шарики.

Раскатать каждый шарик в лепешку. Выложить чайную ложку белковой начинки в центр.

Свернуть тесто пополам, защипнуть края, затем еще пополам, чтобы получился уголок. Вилкой прижать по краям

Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 градусах 20 мин.

Готовое печенье «Сугробы» посыпьте сахарной пудрой