Испанские пирожки Эмпанадас

Name: Испанские пирожки Эмпанадас
Yield: 2
Ingredients: ***Для начинки потребуется:; фарш говяжий: 400 г; лук репчатый: 150 г; лук зеленый: 25 г; чеснок: 2 зубчик; тмин: половину ч. л.; паприка: 1 ч. л.; корица молотая: 1 щепотка; орегано сушеный: 1 ч. л.; изюм:; оливки с лимоном: 1 стакан; яйца: 2 шт; хлопья чили: 1/4 ч. л.; соль: 1 ч. л.; ***Для теста потребуется:; уксус: 1 ст. л.; вода 80 мл; яйца: 1 шт; масло сливочное: 100 г; мука: 300 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Испанские пирожки Эмпанадас

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Несладкая выпечка/Пироги, пирожки несладкие

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для начинки потребуется:
фарш говяжий: 400 г
лук репчатый: 150 г
лук зеленый: 25 г
чеснок: 2 зубчик
тмин: половину ч. л.
паприка: 1 ч. л.
корица молотая: 1 щепотка
орегано сушеный: 1 ч. л.
изюм:
оливки с лимоном: 1 стакан
яйца: 2 шт
хлопья чили: 1/4 ч. л.
соль: 1 ч. л.
Для теста потребуется:
уксус: 1 ст. л.
вода 80 мл
яйца: 1 шт
масло сливочное: 100 г
мука: 300 г

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто. Смешайте муку и сливочное масло, разотрите в мелкую крошку.

Добавить воду, яйцо (1шт. ), уксус, замесите тесто. Готовое тесто прикройте пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1 час.

Начинка. Отварите 2 яйца вкрутую.

Порезать мелко лук репчатый и белую часть зелёного лука, чеснок пропустить через пресс. Обжарить на среднем огне 7 мин. , перемешивая. Добавить тмин, соль, паприку, орегано, хлопья чили и корицу, фарш. Обжарить на среднем огне, пока не выйдет вся жидкость.

Измельчите оставшуюся часть зелёного лука и отварное яйцо. Добавить к начинке из фарша.

Охлаждённое песочное тесто раскатайте. Вырежьте круги.

В центр круга из теста поместите начинку из фарша; с добавлением оливок; с добавлением изюма.

Сложите круг пополам и залепите края.

Готовые пирожки поместите на выстеленный пекарской бумагой противень, смажьте пирожки яичком.

Выпекаем в разогретой духовке 20 мин. при температуре 180 градусов.