Овощной пирог с сыром

Для приготовления теста охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Влить холодную воду, быстро замесить. Убрать в холод на 1 час.

Кабачок нарезать тонкими соломкой вместе с кожурой. Морковь очистить и нарезать, как и кабачок.

Охлажденное тесто выложить по форме формируя борты. Овощи перемешать и выложить внутрь пирога.

В глубокую тарелку разбить яйца, подлить молоко, чеснок пропустить через пресс, добавить тертый сыр (80 гр). Массу хорошо перемешать, залить начинку пирога.

Посыпать пирог оставшимся тертым сыром.

Разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов, печь 40 мин.