Моя «Прага»

Name: Моя "Прага"
Yield: 2
Ingredients: ***для коржей потребуется:; Куриное яйцо: 2 шт; сахар: 1 стакан; сметана (я обычно использую 20% - ную сметану) 200 г; сгущенка: 0.5 банки; какао–порошок: 4 ч. л. (я клала побольше, так шоколаднее); мука: 1.5 стакана; разрыхлитель: 1 ч. л.; соль: на кончике ножа; ***для крема потребуется:; масло сливочное: 200 г; сгущенка: 0,5 банки; какао: 3 ст. л.; ванильный сахар: 2 ч. л.; ***для пропитки потребуется:; вода 3 ст. л.; сахар: 1 ст. л.; коньяк: 1 ст. л.; ***для промазывания поверхности торта потребуется:; джем (главное без кусочков) (я брала сливовый); ***для помадки потребуется:; шоколад: 100 г; сливки (брала 10%) 50 мл; масло сливочное: 25-30 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Моя "Прага"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты/Прага

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для коржей потребуется:
Куриное яйцо: 2 шт
сахар: 1 стакан
сметана (я обычно использую 20% - ную сметану) 200 г
сгущенка: 0.5 банки
какао–порошок: 4 ч. л. (я клала побольше, так шоколаднее)
мука: 1.5 стакана
разрыхлитель: 1 ч. л.
соль: на кончике ножа
для крема потребуется:
масло сливочное: 200 г
сгущенка: 0,5 банки
какао: 3 ст. л.
ванильный сахар: 2 ч. л.
для пропитки потребуется:
вода 3 ст. л.
сахар: 1 ст. л.
коньяк: 1 ст. л.
для промазывания поверхности торта потребуется:
джем (главное без кусочков) (я брала сливовый)
для помадки потребуется:
шоколад: 100 г
сливки (брала 10%) 50 мл
масло сливочное: 25-30 г

Пошаговый рецепт приготовления

Я готовила в форме диаметром 24 см.

Тесто для этого торта готовится крайне легко и быстро.

Разотрите яйца с сахаром. Добавьте сметану, сгущенку. Все хорошо размешайте до однородности.

Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соль. Полученную мучную смесь просейте и добавьте к сметане со сгущенкой.

В результате у вас должно получиться негустое льющееся тесто.

Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом. Аккуратно потрясите-покрутите форму, чтобы выровнять поверхность теста.

Выпекайте в разогретой до 200 С духовке в течение 50 – 60 мин. Проверяйте готовность коржа деревянной палочкой. Воткните палочку в центр коржа и, если она выйдет сухой, корж достаточно пропекся. Дайте выпеченному коржу остыть. Достаньте его из формы и разрежьте на 2 – 3 части (лучше на

Для пропитки добавьте к отмерянному сахару горячую воду. Размешайте, чтобы весь сахар растворился. Остудите сироп до комнатной температуры, добавьте к нему коньяк. Пропитайте разрезанные части коржа (лучше, чтобы ушла вся пропитка, так нежнее, особенно нижняя часть).

Для крема размягченное сливочное масло взбейте со сгущенкой, какао и ванильным сахаром до пышной массы (если вам не достаточно сладко или шоколадно - дабавить сахар или какао уже по вкусу).

Смазать приготовленным кремом пропитанные части коржей, собрать торт.

Смазать верх и бока торта джемом и поставить в холодильник мин. на 20, чтобы "схватился" джем.

В это время приготовить помадку. Для этого растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, добавьте к нему сливочное масло и сливки, размешайте. При нагревании в микроволновке или на водяной бане добейтесь того, чтобы все компоненты соединились в единую массу. Выложить горячую глазурь на верх торта и равномерно распределите по всей его поверхности.

Можно шприцом нанести любые узоры, да и вообще украсить по своему вкусу. Поставить в холодильник до застывания помадки.

Вкусно, если ночку постоит пропитается в холодильнике.

Готовила впервые по просьбе мамы, которая очень любит этот торт. Она была просто в восторге, да и всем родным понравилось)

Надеюсь и вам понравится и рецептик пригодиться!

УГОЩАЙТЕСЬ!