Банановый манник с яблоками

Манную крупу смешать с кефиром. Оставить на 30 мин. для набухания.

Муку просеять и смешать с содой.

Бананы размять вилкой в пюре.

Яблоки очистить и нарезать кубиками.

Сливочное масло растопить и немного остудить.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в пышную массу. Добавить банановое пюре, перемешать. Добавить муку с содой, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить нарезанные яблоки и перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать мукой.

Выложить тесто в форму.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° 50 мин. до готовности.

Остудить манник в форме 10 мин. Затем извлечь из формы и полностью остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой.