Быстрый пирог с джемом

В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку, сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 мин.

Грецкие орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, можно блендером.

Достаём из холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной примерно 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.

Берём джем. Делаем небольшие бортики из теста внутри формы и заполняем джемом.

Посыпаем сверху грецкими орехами.

Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем "решётку". Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать "решётку" с помощью специального валика.

Переносим "решётку" с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края.

Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем.

Такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху.

Ставим пирог в нагретую до 180 °духовку и выпекаем до румяности примерно 40 мин.

Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо.