Блинный торт с клубникой

Есть два варианта. Один - со сметанным кремом, а второй с шоколадными блинами и заварным кремом.

Я больше люблю со сметанным кремом. . . Для его приготовления нужны готовые блины по любому рецепту ( у меня на молоке)

сметана- 500г

сахар- 150-170г

закрепитель для сливок- 2 пакета

свежая клубника

Сметану взбиваем с сахаром, добавляем загуститель. Готовый крем убираем в холодильник.

Каждый блин промазываем кремом и раскладываем клубнику. Можно смазывать кремом сразу по 2 блинчика, если они тонкие. Готовый торт убираем в холодильник на пару часов, лучше всего на ночь. Второй вариант - шоколадные блины с заварным кремом

Составдля 12 блиновмука- 4 ст. л. с горкой

крахмал- 4 ст. л.

1 яйцо

молоко- 300 мл

какао - 3 ст. л.

сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

растительное масло - 1 ст. л. для кремамолоко-500 мл

крахмал -40г

сахар-50 г ( или по вкусу)

ванилиндля начинкиклубника- 300 гПриготовление

Яйцо взбить с сахаром, всыпать муку, крахмал и какао. По чуть-чуть вливать молоко, продолжая взбивать, влить растительное масло.

Приготовить 12 блинов на антипригарной сковородке. Для крема

400 мл молока довести до кипения.

Крахмал смешать с сахаром и ванилином, постепенно развести 100 мл молока. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, до загустения крема.

Клубнику почистить, вымыть и порезать пластинками.

Блины смазать кремом и переложить клубникой. Готовый торт украсить по желанию и убрать на пару часов в холодильник!