Медовнички-прянички

Пряности я брала 1 ст. л. смеси специй для пряников от Машиного Dolche Vita перника и 1ст. л. корицы молотой)

Скажу сразу все ингредиенты смело можно делить на 4 и печь, получается приличное количество пряников!Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты. Просеять их.

Добавить яйца, мед, растительное масло, хорошо вымесить тесто. Тесто будет сильно липкое, не пугайтесь, это нормально, после отлеживания оно не будет липнуть к рукам. Сложить тесто в мешок и оставить при комнатной температуре на сутки, или как минимум на ночь, чтобы оно пропиталось пряностями. (я оставляла на столе в плотно закрытом контейнере).

Раскатываем толщиной примерно 3-4мм и вырезаем пряники любой формы. Если нет формочек, можно нарисовать шаблоны на новогоднюю тему и вырезать по ним или лепить, как из пластилина, плоские фигурки. Раскладываем пряники на противне на расстоянии примерно 1-2 см друг от друга – при выпечке пряники увеличиваются в размерах.

Печем при температуре 180 °мин. 8-10. Горячие пряники смазать слегка взбитым яйцом. Остывшие пряники украшаем глазурью – один белок яйца размешиваем (не взбиваем) с сахарной пудрой, примерно 200г, 1/4 ч. л. лимоной кислоты или лимонного сока в плотную блестящую массу. Глазурь подкрашиваем если надо, наливаем в полиэтиленовый пакетик, отрезаем уголок так, чтобы получилось отверстие диаметром 1-2мм и рисуем.

так

или так (разводим какао коньяком и рисуем по застывшей глазури)

как утверждает автор пряники чем дольше лежат тем лучше становятся, у меня долго не лежали, но муж с сыном сказали на 2-3день они даже вкуснее стали.