Дрожжевые булочки со сливами

Name: Дрожжевые булочки со сливами
Yield: 2
Ingredients: ***Тесто потребуется:; кефир: 250 г; масло сливочное: 80 г; яйца: 2 шт; сахар: 70-80 г; ванильный сахар: 10 г; мука: 520 г; сухие дрожжи: 7-8 г; ***Начинка потребуется:; сливы: 8-10 шт; ***Украшение потребуется:; желток яичный: 1 шт; молоко: 1 ст. л.; мак: 3 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Дрожжевые булочки со сливами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Булочки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Тесто потребуется:
кефир: 250 г
масло сливочное: 80 г
яйца: 2 шт
сахар: 70-80 г
ванильный сахар: 10 г
мука: 520 г
сухие дрожжи: 7-8 г
Начинка потребуется:
сливы: 8-10 шт
Украшение потребуется:
желток яичный: 1 шт
молоко: 1 ст. л.
мак: 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки.

Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Перекласть его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 50 мин. на расстойку.

Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт. , на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста.

Складываю заготовки на противень, устеленый пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст. л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 25 мин.