Пирог «Мегаполис»

В миске смешать сахар и манку. Добавить кефир и перемешать ложкой по часовой стрелке (на это особый упор делал шеф-повар) до однородной массы. Взбивать ничего не надо! Добавить соду и снова перемешать аккуратно. Тесто отставим и займемся яблоками. Фрукты разрезать довольно крупно, на 8 частей. Мельчить не надо! Теперь в тесто добавить лимонный сок. Снова перемешать.

Форму (у меня прямоугольная 20*10*выстелить бумагой для выпечки, выложить яблоки и залить тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 °духовке примерно часа. Подавать можно с шариком мороженого и немного припудрить корицей.