Хитрая Хозяйка-выпечка из слоёного теста с черешней

Из черешни извлекаем косточки. (Для этого процесса я привлекла мужа )

Для пирога мы черешню кладём в сотейник, засыпаем сахаром и варим примерно 3 мин., что бы пустила сок.

Отцеживаем сироп через дуршлаг (сироп сохраняем для других нужд). Даём черешне остыть.

В это время в форму выкладываем лист слоёного теста, оформляя не большие бортики, дно накалываем вилкой.

Отправляем выпекать в разогретую духовку на 15 мин. при 180*.

Затем достаём и даём немного остыть тесту.

Потом на дно выкладываем сливочный сыр и размазываем.

(советую не заменять творогом или чем то ещё, потеряете "нотку" пирога)

На сыр выкладываем черешню, с который уже стёк лишний сок. Посыпаем корицей.

Допекаем пирог ещё мин. 15.

Даём полностью пирогу остыть.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Получается очень вкусны, не очень сладкий пирог!Он хорошо подойдет и к чаю-кофе, и к бокалу вина!

А в промежутке, пока мой пирог готовился (вернее, пока остывало тесто после первой выпечки) я испекла рулетики.

Для этого лист слоёного теста нужно нарезать на треугольники, если лист круглый. Или на прямоугольники, если квадратный.

На один край (у треугольника-широкий) кладём несколько черешен без косточки. Посыпаем чайной ложкой коричневого (или любого) сахара и пол-чайной ложки крахмала.

Заворачиваем рулетиком. Сверху делаем ножом надрезы маленькие. И смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке мин. 25-30.

Остывшие изделия посыпаем сахарной пудрой перед подачей.

Приятного от Ланиты!

И будьте "хитринькими"!