Калицунья, греческие пирожки к пасхе

Соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать.

Замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких мин. Накрыть тесто и оставить мин. на 10.

Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.

Тесто раскатать на рабочей поверхности в пласт толщиной примерное 0, 5 см. Вырезать формой круги диаметром 8-10 см.

На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформировать изделие в виде звезды, защипнув края.

Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать изделия взболтанным яйцом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 мин.