Тыквеный пирог с миндалём и шоколадной глазурью

Name: Тыквеный пирог с миндалём и шоколадной глазурью
Yield: 2
Ingredients: ***на круглую форму диам. 26 см потребуется:; тыква (у меня хоккаидо) 350 г; масло (мягкое) 125 г; сахар: 150 г; сахар ванильный: 1 пакетик (8 г); соль: 1 щепотка; Куриное яйцо: 3 шт; мука: 200 г; разрыхлитель: 0,5 пакетик (пакетик в 15 г); миндаль молотый: 50 г; сливки: 100 г; шоколад (у меня горький, 70%) 100 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тыквеный пирог с миндалём и шоколадной глазурью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пироги

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на круглую форму диам. 26 см потребуется:
тыква (у меня хоккаидо) 350 г
масло (мягкое) 125 г
сахар: 150 г
сахар ванильный: 1 пакетик (8 г)
соль: 1 щепотка
Куриное яйцо: 3 шт
мука: 200 г
разрыхлитель: 0,5 пакетик (пакетик в 15 г)
миндаль молотый: 50 г
сливки: 100 г
шоколад (у меня горький, 70%) 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Форму смазать маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть (или застелить бумагой). Духовку включить на 175 С.

Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную массу. Не переставая взбивать добавить по одному яйцу. В отдельной миске просеять муку с рыхлителем и добавить миндаль, ввести эту смесь в 2 прихода в маслянно-яичную массу. Тыкву почистить и натереьб на мелкой тёрке, добавить к тесту, хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и в горячую духовку, на средний уровень, на 25 мин. , готовность проверьте деревяной палочкой. Готовый пирог вытащить из духовки и остудить на решётке.

В маленькой кастрюльке, на маленьком огне, растопить шоколад в сливках, остудить мин. 5, пару раз перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Залить глазурью пирог и убрать его в холод на 3 часа. Перед подачей можно пирог посыпать какао.