Десертные блинчики «Мохито»

Name: Десертные блинчики "Мохито"
Yield: 2
Ingredients: мука: 130 г; яйцо куриное (крупное) 1 шт; молоко: 330 мл; лайм (сок и цедра) 1 шт; небольшой пучок мяты (можно использовать и сушеную); шепотка соли:; сахар: 35 г; растительное масло: 2 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Десертные блинчики "Мохито"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Блины/Блины/На молоке

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

мука: 130 г
яйцо куриное (крупное) 1 шт
молоко: 330 мл
лайм (сок и цедра) 1 шт
небольшой пучок мяты (можно использовать и сушеную)
шепотка соли:
сахар: 35 г
растительное масло: 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо ароматизировать молоко мятой. Для этого сотейник с молоком положить мяту (оставив пару веточек). Вскипятить, остудить и убрать мяту, предварительно отжав. Для приготовления мятного молока можно использовать сухую мяту (я так и делала)

С лайма снять цедру и выжать сок. С оставшейся мяты оборвать листочки и мелко нарезать. Яйцо взбить с сахаром и солью до однородности. Добавить половину молока. Перемешать. Всыпать всю муку, перемешать до однородности. Теперь добавить оставшееся молоко, мяту и цедру лайма. Тщательно перемешать.

Влить в тесто растительное масло и сок лайма. Еще раз перемешать. Дать тесту постоять мин. 20.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Не забывайте перед выпеканием каждого нового блинчика перемешивать тесто, это не даст осесть мяте и цедре лайма на дно.

У меня немного тесто прилипало, поэтому перед каждым блинчиком слегка смазывала сковородку кисточкой с маслом. Сковорода должна быть хорошо и равномерно разогрета, но при этом огонь не должен быть слишком большим.