Молочный бисквит

Яйца ( белки вместе с желтками) разбиваем в чашу миксера, и на большой скорости начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар. Масса должна увеличиться вдвое, и стать очень светлой и густой. Во взбитую яично- сахарную смесь добавляем, просеивая через сито, муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем лопаточкой, или аккуратно на самой маленькой скорости лопостями миксера. Молоко и сливочное масло доводим до кипения и горячую смесь в три приёма вливаем в тесто, аккуратно перемешиваем. Пробовала заменить сливочное масло растительным . Просто вылила холодное в тесто - отличный корж. Тесто получается, как густая сметана. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в горячей духовке при температуре 180 °35- 40 мин.

На фото корж высотой 2 см . Выпекается 15 мин. в прямоугольной форме 25х 35 см при 180 градусах.

Половина порции в круглой форме на 16 см выпекается 25 мин. Высота 4, 5 см. Легко разрезался на три кольца по 1, 5 см.