Тирамису (Бакинский вариант)

Name: Тирамису (Бакинский вариант)
Yield: 2
Ingredients: ***для бисквита потребуется:; яйца: 5-6 шт; мука: 1 стакан; крахмал: 1 ст. л.; сахар: 1 стакан; сахар ванильный: 1 пачка; разрыхлитель: 1 пачка; какао: 2 ст. л.; вода 3 ст. л.; ***крем для тирамису потребуется:; молоко: 5 стаканов; сахар: 0,5 стакана; мука: 6-7 ст. л. (с верхом); яйца: 2 шт; ваниль: 10 г; сыр (типа маскарпоне, у меня Пинар лябне) 400 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тирамису (Бакинский вариант)

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты/Тирамису

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для бисквита потребуется:
яйца: 5-6 шт
мука: 1 стакан
крахмал: 1 ст. л.
сахар: 1 стакан
сахар ванильный: 1 пачка
разрыхлитель: 1 пачка
какао: 2 ст. л.
вода 3 ст. л.
крем для тирамису потребуется:
молоко: 5 стаканов
сахар: 0,5 стакана
мука: 6-7 ст. л. (с верхом)
яйца: 2 шт
ваниль: 10 г
сыр (типа маскарпоне, у меня Пинар лябне) 400 г

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки взбейте добела с 0, 5стаканом сахарного песка, добавьте ванильный сахар, воду. В отдельной посуде взбейте белки с 0, 5 стаканом сахарного песка. Соедините взбитые белки с желтками. Тщательно перемешайте муку и пекарский порошок и крахмал (а для второго коржа еще и какао). Добавьте мучную смесь к яичной и осторожно перемешайте ложкой.

Выпекайте коржи в форме в предварительно нагретой до 180 °духовке примерно 30-45 мин. Я выпекаю в форме, которую заранее выкладываю пекарской бумагой. Диаметр формы-23 см. Остужаем бисквит. Пропитываем корж с обеих сторон сиропом приготовленным из горького шоколада типа нес кафе 3 в одном или в сладком крепком растворе кофе. Приготовление крема.

В молоко добавляем взбитые яйца, сахарный песок, муку. Варим на медленном огне до загустения и кипения каши. В массу добавляем ванилин и сыр не остудив кашу. Взбиваем миксером 5 мин. Еще теплым заливаем бисквитный корж. Сверху посыпаем порошком какао. Закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов. Надеюсь мой вариант Тирамису ( Бакинский вариант )вам понравится.