Чебуреки: самый простой и удачный рецепт теста на чебуреки

В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.

Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 мин. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 мин.

Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.

Добавить в фарш воду для сочности.

Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.

На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1, 5 см.

Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.

8. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

9. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!