Мини-круассаны с копченой форелью

Подготовить ингредиенты.

Слоеное тесто с вечера переложить из морозилки в холодильник и дать ему мягко оттаять.

Копченую или малосольную форель нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона и поперчить свежемолотым перцем.

Аккуратно раскатать тесто в пласт на слегка подпыленной мукой рабочей поверхности.

Нарезать раскатанное тесто небольшими треугольниками.

На каждый треугольник теста положить ломтик рыбы и маленькую веточку укропа.

Скрутить аккуратные тугие рогалики.

Выложить мини-круассаны на застеленный пергаментом противень, на некотором расстоянии друг от друга (т. к. во время выпечки они увеличатся в объеме).

Если готовите непостный вариант, можно слегка смазать поверхность яйцом.

Выпекать 30 мин. в заранее разогретой до 180°C духовке, до румяности.

!