Творожный пирог с капустой и сыром

Name: Творожный пирог с капустой и сыром
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; Творог: 200 гр.; Куриное яйцо: 1 шт.; Мука пшеничная: 240 гр.; Масло сливочное: 50 гр.; Разрыхлитель теста: 1 ч. л.; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1/3 ч. л.; ***Для начинки потребуется:; Капуста белокочанная: 500 гр.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1/3 ч. л.; Специи: 1/4 ч. л.; Растительное масло (рафинированное) 2 ст. л.; ***Для смазки изделия потребуется:; Яичный желток: 1 шт.; Кунжутное семя: 1 ч. л.; Льняное семя: 1 ч. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Творожный пирог с капустой и сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка из творога/Несладкая выпечка с творогом, сыром

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
Творог: 200 гр.
Куриное яйцо: 1 шт.
Мука пшеничная: 240 гр.
Масло сливочное: 50 гр.
Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
Сахар: 1 ч. л.
Соль: 1/3 ч. л.
Для начинки потребуется:
Капуста белокочанная: 500 гр.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: 1/3 ч. л.
Специи: 1/4 ч. л.
Растительное масло (рафинированное) 2 ст. л.
Для смазки изделия потребуется:
Яичный желток: 1 шт.
Кунжутное семя: 1 ч. л.
Льняное семя: 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тонко нарезать капусту, мело нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.

На сковороду налить растительное масло и выложить овощи, тушить под крышкой примерно 10 мин. Добавить соль и специи.

Открыть крышку и обжарить еще в течение ~10 мин. , для того, чтобы испарилась вся влага. Остудить.

Размягченное сливочное масло смешать с солью и сахаром. Добавить творог, смешать. Далее добавить яйцо, снова смешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем теста, постепенно.

Замесить мягкое эластичное тесто. Долгое вымешивание не требуется.

Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть в круглый пласт диаметром 22-24 см. Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить на него тушеные овощи. Сверху посыпать тертым сыром.

Второй пласт раскатать в круг диаметром чуть большего размера и накрыть им сверху начинку. Соединить края обеих частей теста.

Сверху смазать яичным желтком и посыпать льняным и кунжутным семенем.

Выпекать при температуре 200 °C, в заранее разогретой духовке, 25 мин.