Булочки с корицей и черносливом

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст л сахара и 2 ст л муки- все перемешать и убрать в теплое место мин. на 20, пока опара не начнет пенится. .

Тем временем, пока опара подходит - займемся тестом. . . . Сливочное масло растопить. В миске взбить яйца (немного яичной смеси отложить для смазывания булочек). Добавить сахар, ванилин, растопленное сливочное масло - всё хорошенько взбить миксером. Затем влить подошедшую опару, перемешать и добавить муку порциями. Замесить густое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Готовое тесто переложить на стол, присыпанный мукой, слегка обмять и раскатать в пласт. Пласт смазать растопленным сливочным маслом, присыпать корицей и сахаром, сверху разбросать кусочки чернослива.

Свернуть в рулет швом вниз. Нарезать наискосок, так чтобы получились фигурки, по форме напоминающие трапецию.

Булочки надавить ребром ладони поперек.

Выложить булочки на противень. застеленный пекарской бумагой, убрать в теплое место на 15 мин. Пока булочки расстаиваются - разогреем духовку. Булочки смазать взбитым яйцом, который мы отложили в самом начале, посыпать сахаром и корицей. Выпекать при температуре 180градусов 20 мин. (ориентируйтесь по своей духовке) Готовые булочки остудить на решетке.