Самса

Name: Самса
Yield: 2
Ingredients: ***тесто потребуется:; маргарин: 2 пачки по 180 г; масло растительное: 2 ст. л.; Куриное яйцо: 2 шт; кефир: 1 стакан; соль: 1 ст. л.; сахар: 1 щепотка; сода (гашено уксусом) 0,5 ч. л.; мука: столько, чтоб тесто было мягкое, праховое, не крутое; ***начинка потребуется:; картофельное пюре:; обжаренный лук:; мелко нарезанная баранина:; зира иранская:; перец черный:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Самса

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Несладкая выпечка/Пироги, пирожки несладкие/Самса

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто потребуется:
маргарин: 2 пачки по 180 г
масло растительное: 2 ст. л.
Куриное яйцо: 2 шт
кефир: 1 стакан
соль: 1 ст. л.
сахар: 1 щепотка
сода (гашено уксусом) 0,5 ч. л.
мука: столько, чтоб тесто было мягкое, праховое, не крутое
начинка потребуется:
картофельное пюре:
обжаренный лук:
мелко нарезанная баранина:
зира иранская:
перец черный:

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин растопить, все ингредиенты смешать, оставить тесто на полчаса.

Формировать пирожочки, смазать взбитым яйцом и выпекать при 180 градусах до светло-золотистого цвета (около 30 минут).

Готовые самса накрыть полотенцем.

Начинка: картофельное пюре+обжаренный лук+мелко нарезанная баранина+зира иранская+перец черный

P. S. Чаще готовлю без мяса. Соду уксусом не гашу - она гасится о кефир. Сегодня готовила 1/2 порции, измерила кол-во муки.

Т. к. я сейчас "мадам Погорелова", не разжилась еще ни весами, ни мерными чашечками, меряла поллитровой баночкой. На полпорции ушло 2 поллитрушки муки, из них 3 ст. л. на подпыливание. Из половины порции получается 30 самсушек (самсей, самсов, самсуль. . . ? )