Будайский пирог

Name: Будайский пирог
Yield: 2
Ingredients: ***на форму диаметром 20 см потребуется:; масло сливочное: 120 г; орехи грецкие: 50 г; ванильный сахар: 10 г; мука: 180 г; сахар: 30 г; яйцо куриное: 1 шт; соль: 1 щепотка; ***для начинки потребуется:; яблоко: 1 шт; творог: 200 г; сахар коричневый: 70 г; манка: 1 ст. л.; Сметана 80 г; яйцо куриное: 1 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Будайский пирог

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка из творога/Сладкая выпечка из творога/Пироги из творога

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на форму диаметром 20 см потребуется:
масло сливочное: 120 г
орехи грецкие: 50 г
ванильный сахар: 10 г
мука: 180 г
сахар: 30 г
яйцо куриное: 1 шт
соль: 1 щепотка
для начинки потребуется:
яблоко: 1 шт
творог: 200 г
сахар коричневый: 70 г
манка: 1 ст. л.
Сметана 80 г
яйцо куриное: 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи поджарьте на сухой сковороде, переложите в чашу блендера, а на сковороде обжарьте 30 г муки до золотистости. Добавьте в блендер муку, сахар, ванильный сахар и измельчите смесь в крошку.

В оставшуюся муку добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом в крошку. Рубленое тесто удобно замешивать в чаше блендера.

Добавьте ореховую крошку в тесто, вбейте яйцо и соберите тесто в комок. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на час.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть выложите в форму, смазанную маслом, и утрамбуйте, делая бортики примерно 2 см.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 190*С, на 12 мин.

Для начинки положите все составляющие кроме яблока в миску и пробейте погружным блендером до однородности.

Яблоко очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в начинку.

Выложите начинку на песочную основу.

Из оставшегося теста сделайте "решетку". Выпекайте пирог еще 40 мин. при 180*С.

Остудите и подавайте