Персиковый чизкейк «Солнечная сладость»

Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченой воды, оставляем на 1 час.

Печенье (Я брала Юбилейное 2 пачки) ломаем и измельчаем в блендере. Смешиваем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем в разъемную форму и ставим в холодильник застывать.

Сливки взбиваем с сахаром, затем добавляем творожную массу и хорошо перемешиваем.

Разбухший желатин доводим до кипения, остужаем и добавляем в нашу творожно-сливочную смесь. Заливаем в форму и ставим в холодильник застывать.

И сразу же готовим украшение. В сироп от персиков ( у меня было примерно 300 гр. ) добавляем пакетик желе для торта, доводим до кипения и остужаем.

На уже слегка застывший чизкейк выкладываем половинки персиков и заливаем все желе.

Затем убираем в холодильник на 4 часа для полного застываения.

Приятного аппетита. . . .