Торт «Лена»

Белки отделяем от желтков и взбиваем миксером до крутой пены, постепенно вводим 0. 5 ст. сахара.

Желтки взбить венчиком с 0, 5 ст. сахара, затем ввести муку (расмешанную с какао и разрыхлителем),

тесто получится достаточно твёрдое--не пугайтесь.

В желтки с мукой вводим белки частями, очень осторожно.

Выпекаем в круглой форме 40 мин. 180 градусов, когда остынет бисквит разрезаем на 3 коржа.

Крем ---1---взбиваем сл. масло и добавляем постепенно сгущ. молоко.

Крем ---2-- (-заварной)- яйца смешать с сахаром, мукой и 0. 5 ст. молока, , всё это влить в остальное молоко, которое вот-вот вскипит. Перемешиваем постоянно, , снимаем с огня как начнёт булькать, добавляем масло и ваниль. Как остынет взбиваем слегка и смешиваем с кремом --

Первые два коржа покрыть кремом, черносливом и грецкими орехами.

Последний корж мажем кремом, обсыпаем грецкими орехами и шоколадом (через тёрку).

Пусть светит солнце в мирном небе

И не зовет труба в поход.

Чтоб только на ученьях солдат

В атаку шел вперед.

Пусть вместо взрывов гром весенний

Пироду будит ото сна,

А наши дети спят спокойно

Сегодня, завтра и всегда!

Здоровья крепкого и счастья

Всем тем, кто мир наш отстоял.

И кто его сегодня охраняет.

И кто сполна долг Родине отдал!