Ватрушки «Восторг»

Name: Ватрушки "Восторг"
Yield: 2
Ingredients: ***тесто дрожжевое потребуется:; дрожжи: 1/4 брикетика; вода 100 мл; молоко: 100 мл; Куриное яйцо: 1 шт; сахар: 4 ст. л.; соль; мука: ~1 кг; масло сливочное: 20 г; масло подсолнечное: 20 г; ***для начинки потребуется:; творог: 900 г; Куриное яйцо: 1 шт; сливки (33% для взбивания) 100 мл; сахар

25.10.2023

Распечатать рецепт

Ватрушки "Восторг"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка из творога/Сладкая выпечка из творога/Ватрушки, сметанники

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто дрожжевое потребуется:
дрожжи: 1/4 брикетика
вода 100 мл
молоко: 100 мл
Куриное яйцо: 1 шт
сахар: 4 ст. л.
соль
мука: ~1 кг
масло сливочное: 20 г
масло подсолнечное: 20 г
для начинки потребуется:
творог: 900 г
Куриное яйцо: 1 шт
сливки (33% для взбивания) 100 мл
сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Идея теста от elena_110, за что ей спасибо . Дрожжи разводим в чуть теплой воде, перемешиваем венчиком, добавляем соль, сахар, яйцо, теплое молоко, все смешиваем, даем постоять мин. пять. Затем просеиваем муку (не всю), размешиваем, добавляем масло сливочное и подсолнечное, затем вымешиваем тесто руками, добавляя остатки муки, ставим в теплое место, можно в чуть разогретую духовку. Когда тесто подошло, выкладываем на посыпанный мукой стол, отрезаем небольшие кусочки теста и, формируя руками, делаем кружки, в серединку выкладываем начинку и защипываем края. Для начинки:

Взбиваем сливки, добавляем в творог, растираем ложкой, добавляем яйцо и сахар, все тщательно растираем. Такая начинка еще и "вырастает" в духовке, за счет сливок получаются нежнейшие ватрушечки!

Смазываем ватрушечки взбитым яйцом, ставим в духовку. Я еще в виде эксперимента в несколько ватрушечек в серединку вдавила по ягодке черной смородины, получилось тоже очень вкусно!

Всем