Апельсиновые пончики в сиропе

Name: Апельсиновые пончики в сиропе
Yield: 2
Ingredients: ***тесто потребуется:; Куриное яйцо: 2 шт; яичный желток: 1 шт; растительное масло: 4 ст. л.; апельсиновый сок: 4 ст. л.; апельсиновая цедра (тертая) 4 ч. л.; сахар: 50 г; разрыхлитель: 1 пакетик; мука: 350 г; ***сироп потребуется:; вода 0,5 л; лимонный сок: 2 ст. л.; сахар: 350 г; апельсиновый сок: 4 ст. л.; мед: 60 г; апельсиновая цедра (тертая) 2 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Апельсиновые пончики в сиропе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пончики

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто потребуется:
Куриное яйцо: 2 шт
яичный желток: 1 шт
растительное масло: 4 ст. л.
апельсиновый сок: 4 ст. л.
апельсиновая цедра (тертая) 4 ч. л.
сахар: 50 г
разрыхлитель: 1 пакетик
мука: 350 г
сироп потребуется:
вода 0,5 л
лимонный сок: 2 ст. л.
сахар: 350 г
апельсиновый сок: 4 ст. л.
мед: 60 г
апельсиновая цедра (тертая) 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто

Взбить яйца, желток, растительное масло, апельсиновый сок, цедру и сахар до образования однородной массы. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в массу. Тесто должно легко отставать от ложки. При необходимости добавить муки. Тесто накрыть и оставить подходить на 30 мин.

Сироп

Воду с лимонным соком и сахаром довести до кипения, помешивать пока сахар не растворится полностью. Затем варить в открытой кастрюле до такой консистенции, чтобы каплы сиропа в ледяной воде превращалась в маленький шарик. Затем огонь уменьшить и постепенно ввести апельсиновый сок, мед и цедру. Варить на медленном огне 5 мин. Снять с огня.

Нагреть растительное масло во фритюре до температуры 175 градусов. Посыпая руки мукой сформировать из теста шар и разделить на 20 равных частей. Из них скатать шарики и слегка приплюснуть. В центре каждой лепешки сделать пальцем отверстие. Обжарить во фритюре до золотисто коричневого цвета.

Готовые пончики вынуть из фритюра и обсушить на толстом слое бумажных салфеток.

Теплые пончики наколоть несколько раз вилкой и опустить в теплый сироп, дать пропитаться и можно подавать к чаю.