Свиные ребрышки в кунжутном маринаде

Полоску свиных ребрышек промыть под проточной холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.По желанию перед маринованием ребрышки можно разрезать на порции.Или оставить целиком, как это сделала я.

Если ребрышки с кожей, то на ней обязательно надо сделать насечки, прорезав кожу и слой жира полностью, но не доходя до мяса.

Подготовить продукты для маринада.В небольшой миске смешать вилкой или венчиком соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок и растительное масло.Размешивать до полного растворения кристаллов сахара.

Добавить в маринад зерна белого кунжута, предварительно слегка обжарив их на сухой (без масла) сковороде.

Уложить мясо в миску подходящего размера, залить маринадом, прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа или ночь.За это время ребрышки надо несколько раз перевернуть с одной стороны на другую, чтобы маринад как можно более равномерно распределился по мясу.

Переложить свиные ребрышки из маринада в пакет для запекания.Завязать конца пакета.

Разогреть духовку до 200С.Переложить пакет с мясом на противень и запекать 1 час.Затем осторожно разрезать пакет, развернуть его, чтобы верх полоски из ребрышек был полностью раскрыт, и вернуть обратно в духовку.Продолжить запекание до полной готовности.В моей духовке примерно через 30 минут верх ребрышек хорошо зарумянился, а мясо успело полностью пропечься.Запеченные свиные ребрышки в маринаде с кунжутом переложить на блюдо, порезать на порции и подавать к столу.