Свиные ножки с калиной и горохом
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Свиные ножки - 3 шт. (Около 1.2 кг.)
- Капуста квашеная - 500 гр.
- Калина свежая - 200 гр.
- Горох - 250 гр.
- Масло сливочное (или топленое) - 50 гр.
- Соль
- перец молотый черный
- лист лавровый - 2-4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Ножки сложить в просторную посуду и на час-два оставить их в холодной воде.Вымыть при помощи щеточки вымоченные ножки.Подготовить остальные продукты.
Положить обработанные ножки в кастрюлю.Туда же налить около двух литров воды.Варить на среднем огне до готовности.За 10 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец и посолить по вкусу.
Заранее замоченный горох залить бульоном из ножек и варить до мягкости.В конце варки заправить маслом.
Из готовых ножек отлить литр бульона, положить в него капусту, калину и варить 40 мин.
Когда все составляющие блюда будут готовы, гарнировать вареные свиные ножки с калиной определенным образом.На тарелку укладывают вареный горох.Сверху кладут ножку и поливают её получившимся соусом из капусты с калиной.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту